Versez l'eau et le demi sachet de préparation pour pâte à pain Gourmandises® dans le bol. Programmez 25 secondes à 40°C en vitesse 2.

Ajoutez la farine et programmez 10 secondes en vitesse 2.

Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.

Versez la pâte dans un récipient recouvert d'une toile ® et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Aplatissez la pâte à la main pour chasser l'air. Placez votre toile Silpain® sur une plaque perforée. Divisez votre pâte en 7 pâtons de taille égale et posez-les côte-à-côte sur la toile Silpain® en leur donnant une forme de marguerite. Laissez pousser pendant 30 minutes à température ambiante recouverts d'un torchon.

Préchauffez votre four à 230°C (th 8) en prenant soin de poser la lèchefrite au fond du four.
Incisez en biais chaque pâton à l'aide d'une lame incisette.
Saupoudrez de farine et humidifiez la surface à l'aide d'un brumisateur.

Quand vous enfournez, jetez 50 ml d'eau sur la lèchefrite chaude et refermez aussitôt la porte du four.
Faites cuire, bas dans le four à 230°C en convection naturelle pendant 8 minutes, puis à 180°C pendant 12 à 15 minutes.