Marguerite

sylviecalegari78
Sylvie Calegari
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
MargueriteRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 18h35

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

CUISSON

20 min

REPOS

50 min

Préparation 1

Ingredients
155 gramme(s) + 50 millilitre(s) d'eau

155 gramme(s) + 50 millilitre(s) d'eau

1/2 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1/2 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

250 gramme(s) + 1 c.à.c de farine T55

250 gramme(s) + 1 c.à.c de farine T55

6 étapes
1
Versez l'eau et le demi sachet de préparation pour pâte à pain Gourmandises® dans le bol. Programmez 25 secondes à 40°C en vitesse 2.
25 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine et programmez 10 secondes en vitesse 2.
10 s      
2      
3
Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
4
Versez la pâte dans un récipient recouvert d'une toile SILPAT® et laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
Aplatissez la pâte à la main pour chasser l'air.
Placez votre toile Silpain® sur une plaque perforée.
Divisez votre pâte en 7 pâtons de taille égale et posez-les côte-à-côte sur la toile Silpain® en leur donnant une forme de marguerite.
Laissez pousser pendant 30 minutes à température ambiante recouverts d'un torchon.
5
Préchauffez votre four à 230°C (th 8) en prenant soin de poser la lèchefrite au fond du four.
Incisez en biais chaque pâton à l'aide d'une lame incisette.
Saupoudrez de farine et humidifiez la surface à l'aide d'un brumisateur.
6
Quand vous enfournez, jetez 50 ml d'eau sur la lèchefrite chaude et refermez aussitôt la porte du four.
Faites cuire, bas dans le four à 230°C en convection naturelle pendant 8 minutes, puis à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Bon appétit !

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