Ce marbré réalisé en partenariat avec Bloom Café - Lille revisite la douceur du duo marron-vanille dans une version élégante et moelleuse. Son visuel en volutes évoque la générosité des fêtes, tandis que son parfum subtil de crème de marron et de vanille en fait un gâteau aussi gourmand que raffiné.

Préchauffez le four à 170°C.

Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la vanille et la crème, puis incorporez la farine, la levure et enfin le beurre fondu.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la crème, la farine, la levure et le cacao. Incorporez la crème de marron puis le beurre fondu.

Dans le Moule Sapinou OHRA® préalablement posé sur une plaque aluminium perforée, alternez les couches d’appareil vanille et marron.

Remplissez le moule aux trois quarts et tracez un léger “swirl” à l’aide de la pointe d’un couteau pour créer l’effet marbré.

Enfournez et faites cuire pendant 35 min, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche.

Laissez tiédir puis nappez d’un filet de crème de marron.

Décorez avec des noisettes, pétales de fleurs, billes comestibles ou tout autre ornement de saison.

Pour un effet encore plus fondant, ajoutez une cuillère de crème de marron au centre avant la cuisson. Le cœur sera délicieusement moelleux et parfumé.