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Malakoffs façon tourbillons sans cook'in

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martine_mecoli
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Malakoffs façon tourbillons sans cook'inRecette créée le mercredi 18 novembre 2020 à 06h52
€€€
2 hSimple16 pers.Eco.

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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Rouleau en hêtre
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    • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    65 gramme(s) de noisettes entières torréfiées

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    240 gramme(s) de chocolat au lait de couverture

    240 gramme(s) de chocolat au lait de couverture

    80 gramme(s) de gianduja

    80 gramme(s) de gianduja

    2 étapes
    1
    Posez le moule sur une plaque perforée. Mettez les noisettes dans un torchon puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, concassez-les assez finement. Réservez-les.
    2
    Mettez le chocolat et le gianduja dans un cul-de-poule et faites-les fondre au bain-marie.
    Ajoutez les noisettes concassées et mélangez à l'aide d'une spatule.
    Mettez la préparation dans une poche à douille sans douille.
    Remplissez les empreintes de votre moule, placez au frais 1 heure ou 2 avant de démouler.
    Dégustez !
    Bon appétit !

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    3 commentaires
    maritche43
    maritche43
    mardi 1 décembre 2020 à 10h29

    Bonjour,
    Je voudrai faire les Malakoffs tourbillon mais je n'ai pas gianduja .... est-ce que ça peut être remplacer par autre chose? Merci pour la reponse. Bonne journée.

    martine_mecoli
    martine_mecoli
    mardi 1 décembre 2020 à 11h10

    Bonjour

    oui vous pouvez remplacer le gianduja par de la pâte pralinée, le résultat au niveau gustatif sera différent.
    Bonne journée

    maritche43
    maritche43
    mardi 1 décembre 2020 à 11h29

    Ha zut .... Qui a-t-il dans le "gianduja " ? Je voulais le faire pour Noël mais ma belle-sœur est allergique aux fruits à coque !!! une autre idée .... chocolat noix de coco ou amarante ? Merci d'avoir répondu aussi vite. Cordialement. Belle journée

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