Madeleines Vegan, sans lait, sans oeufs

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Madeleines Vegan, sans lait, sans oeufsRecette créée le mardi 27 décembre 2016 à 18h04

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

FROID

2 h

CUISSON

10 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
90 gramme(s) de farine

90 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de Maïzena

80 gramme(s) de Maïzena

1 c.à.s de farine de lupin

1 c.à.s de farine de lupin

  1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

40 gramme(s) de huile de tournesol

40 gramme(s) de huile de tournesol

50 gramme(s) de jus végétal (amande, riz, avoine...)

50 gramme(s) de jus végétal (amande, riz, avoine...)

100 gramme(s) de compote de pomme sans sucres ajoutés (1pot)

100 gramme(s) de compote de pomme sans sucres ajoutés (1pot)

 parfum (miel, vanille, fleur d'oranger...) réduire le sucre en conséquence si nécessaire

parfum (miel, vanille, fleur d'oranger...) réduire le sucre en conséquence si nécessaire

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

5 étapes
1
Mélanger tous les ingrédients.
50 s      
3      
2
Racler les bords si besoin et mélanger de nouveau.
15 s      
6      
3
En option ajouter pépites de chocolat, grains de sucres ou morceaux de fruits.
15 s      
2      
4
Laisser reposer la pâte au frigo pendant 2h ou pour aller plus vite au congélateur.
5
Faire préchauffer le four à 240°C.
Disposer 1 cuillère à café de pâte dans chaque moule mini madeleine.
Enfourner 6 min à 240°C, jusqu'à ce que les madeleines fassent une belle cloque grâce au choc de température.
Puis finir la cuisson 4 min à 180°C.

Il est possible de les tremper dans le chocolat fondu pour faire une coque en chocolat et ensuite laisser durcir au frigo.
Bon appétit !
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