Madeleines au chocolat et zeste de citron vert

Madeleines au chocolat et zeste de citron vertRecette créée le jeudi 13 octobre 2016 à 19h16

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
FROID

20 min

CUISSON

17 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

100 gramme(s) de sucre roux

100 gramme(s) de sucre roux

100 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

1 zeste(s) de  citron vert non traité

1 zeste(s) de citron vert non traité

1 sachet(s) de  levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

1 étape
1
Dans le cul-de-poule, mélangez au batteur électrique les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Vous pouvez réaliser cette opération sur un bain-marie afin de chauffer le mélange à 40°C environ, cela va activer le blanchiment des œufs.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le zeste de citron vert.
Dans le bol plastique, faites fondre les pistoles de chocolat au micro-ondes en 4 phases de 30 secondes.
Ajoutez le beurre pommade au chocolat fondu. Mélangez.Incorporez délicatement ce mélange chocolat beurre au premier mélange.
Placez le moule Madeleines sur la plaque perforée puis remplissez les empreintes aux ¾ à la poche à douilles .
Réservez au congélateur pendant 20 à 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7) puis enfournez. Réduisez la température à 160°C (th. 5), et faites cuire pendant 15 à 17 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire