Madeleines à la compote de pommeRecette créée le vendredi 11 octobre 2024 à 14h35
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  • Moule 30 madeleines allongées OHRA®
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  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Poche à douilles 35 CM
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  • Lot de 4 douilles
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Fouet 13 cm
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  • Support poches à douilles
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  • Spatule double embout - Bleu
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  • Support cul-de-poule
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s) de beurre

    70 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) d'oeuf(s)

    100 gramme(s) d'oeuf(s)

    50 gramme(s) de sucre roux

    50 gramme(s) de sucre roux

    10 gramme(s) de miel

    10 gramme(s) de miel

    5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    5 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

    130 gramme(s) de farine t110

    130 gramme(s) de farine t110

    4 gramme(s) de levure chimique

    4 gramme(s) de levure chimique

    80 gramme(s) de compote de pomme

    80 gramme(s) de compote de pomme

    5 étapes
    1
    Faites fondre le beurre jusqu’à ce que vous obteniez un beurre noisette. Laissez refroidir.
    2
    Dans un cul-de-poule, faites blanchir les œufs avec le sucre, le miel et la vanille.
    3
    Incorporez la farine et la levure.
    4
    Ajoutez la compote et le beurre noisette filtré pour retirer les impuretés dégagées.
    5
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Madeleines allongées sur une plaque perforée. Répartissez la préparation dans les empreintes à l’aide d’une poche à douille munie de la douille N° 5 et faites cuire pendant 12 minutes à 180°C (th. 6).
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 madeleines allongées OHRA®
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