Faites préchauffer le four à 250°C et posez le moule sur la plaque perforée.
Faites fondre le beurre dans le bol micro-ondes en mettant le couvercle silicone rose sur le dessus (cela évite que le beurre éclate partout dans le micro-ondes...), réservez.
Fouettez le sucre avec les œufs.
Ajoutez la vanille et le beurre fondu, mélangez.
Ajoutez la farine, mélangez.
Remplissez les empreintes à l’aide de la mini louche (environ de moitié, pas plus cela va gonfler).
Déposez du sucre perlé sur le dessus.
Enfournez à 250°C pendant 5 min puis descendez la température du four à 200°C sans ouvrir la porte de votre four et poursuivez la cuisson de 10 min. En faisant cette courbe de température, vous aurez de belles bosses.
Vous pouvez changer la vanille et mettre de l’extrait d’amande amère, de citron ou de la fleur d’oranger.
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