Tea time

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 1 août 2021 à 20h46

			€€€
15 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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FROID

2 min

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Macarons de Montmorillon
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tea time
Ingredients: 300 gramme(s) de pâte d'amandes; 95 gramme(s) + sucre glace; 45 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s); 1 goutte(s) d'arôme d'amande amère; 15 gramme(s) de farine; 95 gramme(s) de sucre; 3 centilitre(s) d'eau

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de pâte d'amandes

95 gramme(s) + sucre glace

45 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

1 goutte(s) d'arôme d'amande amère

15 gramme(s) de farine

95 gramme(s) de sucre

3 centilitre(s) d'eau

8 étapes

Mélanger la pâte d’amande 50/50 avec le sucre glace, la farine,les blancs d’œufs et l’arôme d’amande amère avec les doigts ou avec la feuille du robot

Faire chauffer le sucre et l’eau jusqu’à 118 degrés

VerSer sur la pâte d’amande tout en mélangeant

Filmer et mettre au frais 2 h

Verser dans une poche à douille munie d’une douille 1 cm

Former des dômes de 4 cm de diamètre sur une toile posée sur grille (la pâte est très épaisse, aplatir les petits dômes avec une cuillère mouillée)

Saupoudrer de sucre glace et laisser à l’air libre durant 2h

Cuire 12-15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés

Bon appétit !