Ma sauce basquaise (pour blancs ou cuisses de poulet)

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Ma sauce basquaise (pour blancs ou cuisses de  poulet)Recette créée le dimanche 15 avril 2018 à 21h38

PRÊT EN

32 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

6
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TEMPS ROBOT

32 min 10 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1  oignon moyen

1 oignon moyen

1 belle échalote

1 belle échalote

1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

 1 1/2 poivrons vert

1 1/2 poivrons vert

 1 poivron rouge

1 poivron rouge

 1/2 poivrons rouge

1/2 poivrons rouge

400 gramme(s) de  de tomates pelées en boite

400 gramme(s) de de tomates pelées en boite

2 c.à.c de  concentré de tomates

2 c.à.c de concentré de tomates

200 gramme(s) de  vin blanc sec

200 gramme(s) de vin blanc sec

2 feuille de laurier

2 feuille de laurier

 sel  poivre du moulin

sel poivre du moulin

350 gramme(s) de blanc de poulet

350 gramme(s) de blanc de poulet

5 étapes
1
Epluchez et coupez en 8 l'oignon et en 4 l'échalote, les déposer dans le bol mettre dessus le panier inox et programmé 10 vitesse 8
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
8      
2
rajoutez 1 CS d'huile olive et programmée 1 min 90°C vitesse S et racler les bords avec la spatule pour faire bien redescendre les oignons échalotes
Accessoire(s) :
Spatule
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
3
Epluchez et couper en lanières et ensuite au milieu tous les poivrons, mettre dans le bol, rajouter 400 g de tomate pelé, 2 cc de concentre de tomates, 20 CL de vin blanc sec, 2 feuilles de laurier, sel et poivre du moulin.
4
Installez le cuit vapeur sur le bol, coupez en lamelles pas trop épaisse les blancs de poulet deposez les dans le cuit vapeur et fermer avec le couvercle. Au bout des 30 min de cuisson, regarder la texture de la sauce basquaise si vous là trouvez trop épaisse mettre au peu d'eau.
La dernière fois j'ai utilisé des cuisses de poulet prévoir pour la cuisson 40 min.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
5
Si vous suivez le programme weight watcher's compter 1 SPL pour la sauce et éventuellement les cuisses à comptabiliser.
Bon appétit !
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6 commentaires
cathiecat83
cathiecat83

Délicieux

Je l'ai faite avec des cuisses de poulet et j'ai ajouté quelques tranches de chorizo, c'était parfait. Merci

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

super
ravie que cela vous ai plus.
c'est prévu pour mon menu de ce soir ayant des poivrons et tomates au jardin.
j'ai un reste de chorizo au be save
merci je vais tester

lalie78
lalie78

bonjour. Recette testée. J'ai remplacé le poivron par des courgettes et mis des tomates fraîches (histoire d'utiliser les tomates du jardin) et recette top surtout pr mes enfants qui ne sont pas fan du poivron.

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

A oui sympa avec les courgettes merci j'essayerais aussi et bien sûr des tomates fraîches quand c'est la saison c'est encore mieux.
Merci du retour Nathalie

elo17
elo17

Recette parfaite, tout le monde s'est régalé. J'ai juste ajouté du piment d'espelette a la recette, et je l'ai faites avec les cuisses 40 min de cuisson c'était parfait, merci

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

MERCI ravie que cette recette vous ai plu