Étape 1

Mettre tous les ingrédients dans votre robot dans l'ordre indiqué.

Mode "pétrir" 3 minutes 30 (ce qui permet de bien mélanger).

Une fois les 3 minutes 30 écoulées, sortir l'accessoire de la cuve, rassembler la pâte .

Programmer 35 °C pendant 1h00 (1 ère pousse).

Fariner le plan de travail et dégazer la pâte.

Façonner celle ci comme vous le souhaitez ( tresse, pâtons.......)

Dans le four froid placer un saladier d'eau chaude.

Sur la grille y mettre le moule contenant votre brioche pendant 1h30 (2 ème pousse).

Badigeonner d'un œuf à température ambiante.

Cuire 20 minutes dans un four à 170 °C.