Brioches fourrées au chocolat Recette créée le samedi 4 avril 2020 à 13h38

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

3 h

La recette en vidéo

Auteurvivi38

Pâte

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

7 gramme(s) de levure sèche de boulanger

7 gramme(s) de levure sèche de boulanger

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

12 bâton(s) de chocolat

12 bâton(s) de chocolat

1 étape
1
Diluer la levure dans le lait tiède.
Mettre dans un cul de poule la farine, le sucre et le sel. Mélanger et ajouter le lait.
Pétrir à la main ou avec le crochet du robot.
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
Couvrir d’un chiffon humide et laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume.
Diviser la pâte en douze pâtons de 50 gr et bouler. (Voir vidéo)
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler chaque pâton en rectangle et poser un bâton de chocolat au centre. Replier les quatre côtés pour cacher le chocolat et retourner sur un silpain ou dans le moule 12 allongés flexipan air.
Remettre lever 30 minutes. Badigeonner d’un jaune d’œuf additionné d’un peu de lait et enfourner 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180
degrés.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle

Comme dit mon fils: 30 secondes au micro-ondes et on dirait des industriels.
Sans les cochonneries.....
Se congèle très bien.