Les sablés au parmesan de Mathou

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Les sablés au parmesan de MathouRecette créée le vendredi 17 novembre 2023 à 16h30
40 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

10 s

FROID

15 min

CUISSON

15 min

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Sablés au parmesan

IngredientsListe de courses
125 gramme(s) de parmesan

125 gramme(s) de parmesan

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°.

Tapisser la plaque de papier cuisson et réserver.

Mettre 125 g de parmesan coupés en morceaux dans le robot.

Mélanger 10 sec à vitesse 7.

Racler les parois du bol si nécessaire.
10 s      
7      
2
Ajouter 125 g de beurre coupé en morceaux
Puis 150 g de farine
Et 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
On peut mettre les épices qu'on veut : herbes de provence, graines de pavot ...

Pétrir 2x 3 minutes (6 minutes au total) !

3
Sortir la pâte du bol et diviser en 2 pâtons.

Rouler chacun en forme de boudin puis les placer au réfrigérateur pendant 10-15 min pour faciliter la découpe.

Découper les boudins en rondelles fines de 0.5 cm max et déposer les biscuits sur la plaque du four en les espaçant de 5 cm chacun.

Mettre dans le four pendant 14 min à 160° (baisser la température du four initialement prévue). Surveiller pour une coloration blonde des sablés.

Laisser refroidir avant de servir.

On peut les manger comme ça ... J'aime aussi les préparer comme des toasts pour l'apéro avec de la confiture de figues dessus et une noix de fromage de chèvre ! Un délice !...

Bon appétit !
Bon appétit !
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