LES MINI CANNELES DE CATHY

cathydamestoy
Cathy Damestoy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
LES MINI CANNELES DE CATHYRecette créée le mercredi 26 juillet 2017 à 21h08

PRÊT EN

7 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 50 s

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de lait entier

1000 gramme(s) de lait entier

4  jaunes d'œufs

4 jaunes d'œufs

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de Rhum

100 gramme(s) de Rhum

500 gramme(s) de sucre glace

500 gramme(s) de sucre glace

100 gramme(s) de  beurre salé

100 gramme(s) de beurre salé

4 oeufs

4 oeufs

3 gousses de vanille

3 gousses de vanille

6 étapes
1
Ajouter le lait entier (très important et uniquement du lait entier), le beurre salé et après avoir fendu 3 gousses de vanille, les graines.
Garder les gousses de vanille de côté
5 min      
90 C°      
2      
2
Ajouter les 4 oeufs et les 4 jaunes d'oeufs
1 min      
0 C°      
3      
3
Ajouter la farine
20 s      
0 C°      
8      
4
Ajouter le rhum
10 s      
0 C°      
5      
5
Ajouter le sucre glace
20 s      
0 C°      
5      
6
Verser la préparation dans 2 bouteilles, ajouter les gousses de vanille réservées lors de la première étage. Laisser reposer au frigo minimum 24 h en remuant par moment.
Faites chauffer le four à 240°.
Puis, avec le pichet verseur, verser dans les empreintes mini cannelés et faire cuire 10 minutes à 240°, puis selon 200° pendant 35 à 37 minutes.
Vous pourrez faire avec cette préparation 96 mini cannelés, qui seront si vite mangés.
Bon appétit !

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