Les Krumchy de MichalakRecette créée le jeudi 22 avril 2021 à 08h38

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

12 min

Le sablé

IngredientsListe de courses
90 gramme(s) de beurre pommade

90 gramme(s) de beurre pommade

70 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) + 100 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

2 jaune(s) d’œuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

10 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) d'eau

65 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

65 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

40 gramme(s) de beurre demi-sel

40 gramme(s) de beurre demi-sel

150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

150 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

120 gramme(s) de noisette(s)

120 gramme(s) de noisette(s)

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180° et placer le moule 5 cakes sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule, mélanger le beurre souple avec le sucre, le sucre vanillé, les jaunes puis la farine, la levure et la fleur de sel.

Répartir cette pâte dans les empreintes en lissant avec la petite spatule coudée.

Faire cuire 12 minutes. A la sortie du four, rayer les sablés avec la petite spatule coudée.
2
Dans une casserole, faire fondre le sucre sans remuer jusqu'à ce qu'il ait une coloration brune.
Verser la crème puis le beurre et mélanger.

Répartir ce caramel sur les sablés.
3
Répartir les noisettes sur une toile de cuisson et les torréfier 8 minutes au four sur 150°.

Faire fondre le chocolat au bain marie et le répartir sur le caramel.

A l'aide du Tornado, hacher grossièrement les noisettes et garnir les empreintes.

Laisser refroidir au frais 1 heure puis démouler.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
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