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Lemon curdRecette créée le mardi 9 février 2021 à 18h01

PRÊT EN

10 min
Simple
5 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

FROID

12 h

CUISSON

5 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

2 zeste(s) de citron(s) jaune(s) non traité(s)

2 zeste(s) de citron(s) jaune(s) non traité(s)

2 jus de citron

2 jus de citron

100 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de beurre mou

2 étapes
1
Posez le fouet sur les lames
Mélanger le sucre et les œufs
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
5      
2
Laissez le fouet sur les lames
Prélevez le zeste des 2 citrons en prenant soin de ne pas râper la chair blanche qui rajouterait de l'amertume.
Pressez-les et rajoutez le beurre coupé en morceaux
A la fin de la cuisson, transvasez dans un bocal et mettez au frais.
Vous pouvez le conserver sous vide pour une utilisation ultérieure
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
90 °C      
3      
Bon appétit !
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