Préchauffez le four à 180°C Dans un wok, faites chauffer l'huile. Y ajouter les oignons émincés, l'ail écrasé, les noix de cajou entière et les graines de sésame et d'anis pilés.
2
Ajouter le persil et la menthe Ajouter les tomates coupées en dés
3
Ajouter le riz cuit
4
Couper les aubergines et les courgettes en 2. Les creuser. Séparer la farce en 2. Dans une partie ajouter le coeur de l'aubergine, dans l'autre le coeur de la courgette. Farcir les légumes avec la farce.
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