Le pain d'épices

sandrinem_35
Sandrine Mathelier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Le pain d'épicesRecette créée le dimanche 25 octobre 2015 à 17h16

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

18 Notes

20
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de miel

250 gramme(s) de miel

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure

1 sachet(s) de levure

1 c.à.c de mélange pour pain d'épices

1 c.à.c de mélange pour pain d'épices

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 oeuf

1 oeuf

50 gramme(s) de cassonade (sucre)

50 gramme(s) de cassonade (sucre)

70 gramme(s) de écorces d'agrumes

70 gramme(s) de écorces d'agrumes

7 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Poser le moule en silicone sur la plaque perforée. Pour cuire le pain d'épices, j'utilise le moule à cake.
2
Verser le lait dans le bol du robot. Chauffer 1 min 30 à 90°C, vit 3.
1 min 30 s      
90 °C      
3      
3
Ajouter le miel 2 min vit 4.
2 min      
4      
4
Ajouter le beurre puis chauffer 1 min 60°C vitesse 3.
1 min      
60 °C      
3      
5
Mettre la farine, la levure, le mélange pour pain d'épices, le sel, l'oeuf, la cassonade dans le i cook'in et programmer 1 min vitesse 5.
1 min      
5      
6
(facultatif, perso je ne fais pas cette étape) Couper en petits dés les écorces d'agrumes et les ajouter au mélange. Faire tourner 1 min vitesse 2.
1 min      
2      
7
Vider le bol du i cook'in dans votre moule. Cuire pendant 50 minutes à 180 °C.
Conseil : le pain d'épices est meilleur lorsqu'il est réalisé la veille.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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20 commentaires
angesm
angesm

Délicieux

J'ai mis 2 c.a.c de mélange pour pain d'épices, pour relever le goût et remplacé les écorces d'agrumes par des zestes d'oranges, mes invités ont adoré, merci pour votre recette. A congeler sans problème et à décongeler 1 à 2 jours avant de le déguster.

emmanuellelc_7645
emmanuellelc_7645

Intolérante au gluten et au lactose, j'ai réalisé la recette avec du lait d'amande, de la farine de châtaigne (100 g) et de la maïzena sans gluten (100 g) et du sirop d'agave (25 g) pour remplacer le sucre, c'est une véritable tuerie.
Merci pour cette recette

angesm
angesm

Bonjour, votre recette me tente beaucoup, peut - on congeler le pain d'épices, une fois refroidi ? Merci 😊

sandrinem_35
Sandrine Mathelier
Conseillère Guy Demarle

Bonjour. Je n'ai pas essayé mais vous pouvez tenter. Je pense que c'est possible. Après il ne faut pas le manger le jour où vous le faites. Il faut le faire au minimum la veille

martinec_cbc0
Martine Conte
Conseillère Guy Demarle

Un délice que je refais régulièrement avec autant de succès MERCI

elodiep_1214
elodiep_1214

Excellente recette, tous le monde s'est régalé.