Recette inspirée de la recette de Sandrine M. Conseillère Guy Demarle. J'ai changé les proportions des ingrédients.

Préchauffer le four à 180°C. Poser le moule en silicone sur la plaque perforée. Pour cuire le pain d'épices, j'utilise le moule cakes longs.

Verser le lait dans le bol du robot. Chauffer 1 min 30 à 90°C, vit 3.

Ajouter le miel 2 min vit 4.

Ajouter le beurre puis chauffer 1 min 60°C vitesse 3.

Mettre la farine, la levure, le mélange pour pain d'épices, l'oeuf, la cassonade dans le i cook'in et programmer 1 min vitesse 5.

Couper en petits dés les écorces d'agrumes et les ajouter au mélange. Faire tourner 1 min vitesse 2.

Vider le bol du i cook'in dans le pichet verseur. Cuire pendant 30 minutes à 180 °C.