On commence par préparer le levain dans un cul de poule
On mélange 100 ml d eau légèrement tiède avec la levure de boulanger pour la délayer et ensuite on ajoute la farine légèrement et on mélange grossièrement

A cette étape vous pouvez utiliser une sachet de préparation pour brioche demarle ou un sachet de levure sèche
Tout fonctionne

Laisser poser le temps que cela bulle un peu

Pendant ce temps mettre les raisins dans un petit pot be save avec le rhum et faites les rehydrater

Dans un cul de poule , réunir tous les ingrédients et mélanger pendant 5 bonnes minutes le levain , le lait , le sucre , le beurre fondu , les œufs , la farine
Attention si vous avez utiliser un sachet de préparation pour brioche
NE PAS METTRE DE SEL, le sel
Essayer de respecter l ordre d introduction des ingrédients
Mettre les amandes dans le fond du moule

Ajouter les raisins macérés a la fin dans la pâte mélanger de nouveau

Laisser poser 1 h environ couvert d un linge

La pâte doit bien doubler de volume

Préchauffer le four a 180°C

Verser la pâte dans le moule kouglof et enfourner pour 45 min

Démouler tiède
Saupoudrer de sucre glace



Au robot mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 5 min
laisser lever dans le bol puis transvaser dans le moule

Bonne degustation