On commence par préparer le levain dans un cul de poule On mélange 100 ml d eau légèrement tiède avec la levure de boulanger pour la délayer et ensuite on ajoute la farine légèrement et on mélange grossièrement A cette étape vous pouvez utiliser une sachet de préparation pour brioche demarle ou un sachet de levure sèche Tout fonctionne Laisser poser le temps que cela bulle un peu Pendant ce temps mettre les raisins dans un petit pot be save avec le rhum et faites les rehydrater

Dans un cul de poule , réunir tous les ingrédients et mélanger pendant 5 bonnes minutes le levain , le lait , le sucre , le beurre fondu , les œufs , la farine Attention si vous avez utiliser un sachet de préparation pour brioche NE PAS METTRE DE SEL, le sel Essayer de respecter l ordre d introduction des ingrédients Mettre les amandes dans le fond du moule Ajouter les raisins macérés a la fin dans la pâte mélanger de nouveau Laisser poser 1 h environ couvert d un linge La pâte doit bien doubler de volume Préchauffer le four a 180°C Verser la pâte dans le moule kouglof et enfourner pour 45 min Démouler tiède Saupoudrer de sucre glace Au robot mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 5 min laisser lever dans le bol puis transvaser dans le moule Bonne degustation