Le Flan Coco

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Le Flan CocoRecette créée le dimanche 6 décembre 2015 à 19h29

PRÊT EN

58 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

58 min

FROID

3 h

CUISSON

50 min

Le caramel

Ingredients
100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

3 c.à.s d'eau

3 c.à.s d'eau

1 étape
1
Pesez dans une casserole les 100g de sucre et ajoutez 3 c à s d'eau.
Faites un caramel blond .
Versez le caramel dans le petit moule ovale .
Réservez.

Le flan coco

Ingredients
370 gramme(s) de lait concentré sucré ( 1 boite )

370 gramme(s) de lait concentré sucré ( 1 boite )

270 gramme(s) de lait entier

270 gramme(s) de lait entier

4 oeufs

4 oeufs

90 gramme(s) de noix de coco râpée

90 gramme(s) de noix de coco râpée

1500 gramme(s) d'eau

1500 gramme(s) d'eau

3 étapes
1
Versez tous les ingrédients dans le bol .

l'étape est programmée: 3 minutes à 80°, vitesse 4.
3 min      
80 °C      
4      
2
Versez la préparation dans un pichet et rincez le bol .
3
Versez l'eau dans le bol .
Clipsez , le cuit vapeur sur le bol.
Posez sur le plateau, le petit moule ovale .
Verrouillez le bol.
Versez la préparation dans le moule .
Filmez le dessus de la préparation avec du film alimentaire.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
55 min      
120 °C      
1      

Coloration du flan coco

Ingredients
1 étape
1
Vous pouvez donner une coloration à ce flan .
Placez sur une grille perforée une toile SILPAT et déposez le petit moule Ovale dessus.
Préchauffez le four à 200°.
Enfournez 5 minutes .

Placez au réfrigérateur 3 heures avant de démouler .
Bon appétit !

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4 commentaires
carlosgch1
carlosgch1

Combien de temps au four et à quelle température finalement?
Merci.

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle

La cuisson principale se fait à LA VAPEUR dans le cuit-vapeur du I-Cook'in.
La coloration du dessus du flan se fait au four à 180 , grille haute du four , quelques minutes . ( selon la coloration souhaitée ).

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle

Très bon ! je ne l'ai pas cuit au cuit vapeur mais dans les empreintes Palets au four pendant 20 mn

barbichette
barbichette

À combien au four? Merxi