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Recettes fruitées

Marlène HARTHEISER

Conseillère Guy Demarle

Le délice à la rhubarbe

Recette créée le dimanche 18 mai 2025 à 13h21

			€€€
2 h	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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FROID

1 h

CUISSON

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Cuillère magique

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Petite spatule coudée 9 cm

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Moule Rond OHRA®

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Préparation de la pâte sablée

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de poudre d'amandes

30 gramme(s) de poudre d'amandes

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1/2 c.à.c de sel

1/2 c.à.c de sel

5 étapes

1

Mélanger la farine, le sel, la levure, la poudre d'amande, le sucre et le beurre, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

2

Ajouter l'oeuf et mélanger sans trop travailler la pâte.

3

Partager la pâte en 2/3, 1/3.

4

Poser le moule rond OHRA sur la plaque en alu.

5

Répartir dans le fond, les 2/3 de la pâte. Réserver au frais.

Préparation de la rhubarbe

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de rhubarbe(s)

400 gramme(s) de rhubarbe(s)

2 c.à.s de sucre

2 c.à.s de sucre

2 étapes

1

Laver et détailler la rhubarbe en petits cubes.

2

Dans un récipient, mélanger la rhubarbe avec le sucre. Réserver.

Préparation de la crème

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de lait entier

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de maïzena

40 gramme(s) de maïzena

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

5 étapes

1

Verser le lait avec l'extrait de vanille dans une casserole et porter à ébullition.

2

Dans un saladier, mélanger à l'aide de la cuillère magique, les oeufs, le sucre et la maïzena.

3

Verser le lait bien chaud sur le mélange oeufs-sucre-maïzena et bien mélanger.

4

Verser le tout dans la casserole et faire épaissir à petit feu en remuant avec la cuillère magique. Réserver.

5

Préchauffer le four à 180°C.

Le montage

IngredientsListe de courses

6 étapes

1

Egoutter la rhubarbe sucrée et la répartir sur le fond de pâte sablée.

2

Verser par dessus la rhubarbe, la crème. Bien étaler à l'aide de la petite spatule coudée.

3

Emietter le restant de pâte sablée par dessus.

4

Mettre au four préchauffé à 180°C.

5

Faire cuire environ 50 minutes.

6

Laisser tiédir avant de démouler.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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Petite spatule coudée 9 cm

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