Le chalet TiramisuRecette créée le lundi 3 novembre 2025 à 16h55
30 minSimple10 pers.Eco.

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30 min
Simple
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CONGÉLATION

12 h

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Auteuragnes

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Extrait de café liquide 250 ml
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  • Mini spatule cuillère en silicone
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  • Moule Chalet OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    4 jaunes d'oeufs

    4 jaunes d'oeufs

    2 oeufs

    2 oeufs

    125 gramme(s) de sucre

    125 gramme(s) de sucre

    425 gramme(s)  mascarpone

    425 gramme(s) mascarpone

    425 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    425 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    12 gramme(s) de gélatine

    12 gramme(s) de gélatine

     amaretto

    amaretto

     extrait de café liquide

    extrait de café liquide

    2 café expresso

    2 café expresso

    1 paquet(s) de biscuit(s) à la cuillère

    1 paquet(s) de biscuit(s) à la cuillère

    4 étapes
    1
    Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide pendant 10 min. Dans un cul-de-poule, mélangez énergiquement au fouet les œufs et le sucre, jusqu'à blanchiment. Faire fondre la gélatine, et bien mélanger à la préparation.
    2
    Montez la crème liquide avec le mascarpone bien froid en crème fouettée. Mélangez les 2 masses .
    3
    Préparez un sirop avec 2 expresso , et un peu d' Amaretto, pour tremper les biscuits .
    4
    Garnir avec la mousse blanche le bord extérieur du chalet. Mettre quelques biscuits cuillères , rajouter de la mousse au café puis a nouveau de la mousse blanche et finir avec des biscuits. Mettre au congélateur pour 12 heures avant de démouler. Puis laisser au moins 8 heures au refrigérateur avant de le servir .
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Chalet OHRA®
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  • Mini spatule cuillère en silicone
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Extrait de café liquide 250 ml
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    1 commentaires
    alexmcfly
    Alexandra Dumont-Hodicq
    Conseillère Guy Demarle

    Je n’ai pas eu assez de crème pour finir le Montage. Par ailleurs je pense que la recette manque de précision : on parle de crème au café dans le montage alors que dans les étapes il n’y a pas de réalisation d’unecremeau café même si dans les ingrédients il y’à de l’extrait de café, rien ne dit quand il faut l’utiliser

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