Lasagnes aux aubergines

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Lasagnes aux aubergines Recette créée le mercredi 7 octobre 2015 à 12h49

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Moyen
Délicieux

11 Notes

14
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

40 min 20 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
500 g gramme(s) d'aubergines

500 g gramme(s) d'aubergines

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

250 gramme(s) de carottes

250 gramme(s) de carottes

100 gramme(s) d'oignon

100 gramme(s) d'oignon

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

 1 grosse boîte de tomates appertisées (en conserve)

1 grosse boîte de tomates appertisées (en conserve)

1 fond de légumes

1 fond de légumes

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

 carottes émincées et réservées

carottes émincées et réservées

 thym

thym

 sel

sel

 poivre

poivre

8 feuilles de lasagnes

8 feuilles de lasagnes

60 gramme(s) de parmesan râpé

60 gramme(s) de parmesan râpé

7 étapes
1
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Emincez les aubergines dans la longueur en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les tranches avec l'huile d'olive, mettez-les sur une toile SILPAT posée au préalable sur une plaque perforée. Enfournez ¼ d'heure environ. Réservez.
Baissez le température du four à 180 °C (th. 6).
2
Mettez les carottes coupées en tronçons dans le bol et mixez 10 secondes, vitesse 6.
Réservez-les dans un cul-de-poule.
10 s      
6      
3
Mettez l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixez 10 secondes, vitesse 6.
10 s      
6      
4
Ajoutez le beurre et faites-le revenir avec l'oignon 5 mn, 80 °C, vitesse S.
Rissoler :    
5 min      
80 °C      
5
Ajoutez la farine et réglez 5 mn, 80 °C, vitesse S.
Rissoler :    
5 min      
80 °C      
6
Ajoutez les tomates appertisées, le fond de légumes, les carottes réservées, le thym, salez, poivrez, et faites cuire 30 mn, 110 °C, vitesse 3.
30 min      
110 °C      
3      
7
Procédez au montage :
Posez le moule sur une plaque perforée.
Versez 2 ou 3 louches de sauce dans le fond du moule.
Disposez sur la sauce 4 feuilles de lasagnes : 3 entières et 1 recoupée en 3 pour combler les bords.
Disposez sur les lasagnes une couche de tranches d'aubergines cuites.
Assaisonnez de sel fin et de poivre du moulin.
Parsemez sur le dessus le 1/3 de parmesan râpé.
Renouveler l'opération 1 fois.
Terminez par de la sauce tomate.
Étalez-la bien sur toute la surface des lasagnes.
Enfournez 40 minutes environ jusqu'à ce que le dessus des lasagnes soit doré.
Couvrez d'une toile SILPAT pour éviter aux lasagnes de se dessécher.
Servez très chaud directement dans le plat de cuisson.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
14 commentaires
edwige_anne
edwige_anne

Délicieux

Recette excellente, merci pour le partage !

faiza
faiza

250g de viande plutôt

faiza
faiza

Recettes top, très goûteuse et toute la famille à apprécié on aime trop vos recettes, j'ai rajouté 20g de viande hachée cuite à la sauce. Merci pour vos partages.

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Merci pour ce retour et votre appréciation!

francoisec_07fc
Françoise CASTAN
Conseillère Guy Demarle

C'est très bon et pas compliqué. Merci.

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Merci Françoise!

ingrid76
ingrid76

Recette réalisée hier soir...ce fut délicieux, rien à changer,nous nous sommes régalés . Merci pour ce bon partage !

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Merci à vous Ingrid!


!