Lasagne al forno e basilico

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Lasagne al forno e basilicoRecette créée le mercredi 29 août 2018 à 20h34

PRÊT EN

45 min
Difficile
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

44 min 55 s

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de parmesan

200 gramme(s) de parmesan

2 étapes
1
Placer le parmesan dans le bol et mixer
15 s      
10      
2
Débarrasser dans un récipient et réserver.

Préparation 2

Ingredients
300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de feuilles de basilic

70 gramme(s) de feuilles de basilic

2 oeufs

2 oeufs

1 c.à.s + 60 gramme(s) de  huile d'olive

1 c.à.s + 60 gramme(s) de huile d'olive

800 gramme(s) de viande (boeuf/ veau ou boeuf ou veau ou boeuf/ porc) coupée en moreaux de 3cm environ

800 gramme(s) de viande (boeuf/ veau ou boeuf ou veau ou boeuf/ porc) coupée en moreaux de 3cm environ

200 gramme(s) de légumes variés (céléri branche, carottes, oignons ...)

200 gramme(s) de légumes variés (céléri branche, carottes, oignons ...)

100 gramme(s) de  vin blanc sec

100 gramme(s) de vin blanc sec

300 gramme(s) de tomates pelées

300 gramme(s) de tomates pelées

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de poivre

1 c.à.c de poivre

10 étapes
1
Mettre la farine et le basilic dans le bol, mixer.
20 s      
9      
2
Ajouter les œufs et l'huile, pétrir.
Petrissage :    
2 min      
3
Débarrasser la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer une quinzaine de minutes.
4
Placer la viande dans le bol, hacher.
15 s      
7      
5
Débarrasser dans un récipient et réserver.
6
Mettre les légumes dans le bol et hacher
5 s      
7      
7
Ajouter l'huile et faire rissoler.
5 min      
60 °C      
2      
8
Ajouter le vin blanc
5 min      
60 °C      
2      
9
Verser les tomates, le sel, le poivre et cuire. Sans oublier la viande !
20 min      
100 °C      
1      
10
Pendant la cuisson étaler finement la pâte (avec un laminoir de préférence) en 12 rectangles à la dimension d'un plat allant au four.

Débarrasser la bolognese dans un récipient et réserver en fin de cuisson.

Préparation 3

Ingredients
1000 gramme(s) de lait

1000 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

 un peu de sel

un peu de sel

2 pincée(s) de noix de muscade en poudre

2 pincée(s) de noix de muscade en poudre

2 étapes
1
Placer tous les ingrédients dans le bol.
12 min      
100 °C      
3      
2
Le montage :

Préchauffer votre four à 180
Beurrer légèrement le plat, y verser une fine couche de sauce bolognese.
Puis disposer une couche de pâte, un peu de fromage et une couche de béchamel, répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Finir par une couche de béchamel et parsemer de fromage et de quelques morceaux de beurre.
Enfourner à four chaud et cuire pendant 20 à 30 minutes.
Bon appétit !
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2 commentaires
christinef73
christinef73

Tout simplement délicieux. Ça change des lasagnes traditionnelles.

loulbt44
loulbt44

Merci pour votre retour =).
Ravie que ça vous ai plu