Langues de chat

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Langues de chatRecette créée le mercredi 2 août 2017 à 13h39
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Colorant rouge pour chocolat 30 g
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Pistoles de chocolat blanc 1 Kg
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  • Pour 22 langues de chat

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) de blanc(s) d'oeuf(s)

    40 gramme(s) de blanc(s) d'oeuf(s)

    60 gramme(s) de  farine

    60 gramme(s) de farine

    60 gramme(s) de sucre glace

    60 gramme(s) de sucre glace

    50 gramme(s) de beurre mou

    50 gramme(s) de beurre mou

    quelques goutte(s) de vanille liquide

    quelques goutte(s) de vanille liquide

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et placez votre toile de cuisson sur la plaque perforée.
    Mélangez le beurre et le sucre glace.
    Ajoutez les blancs d’oeufs puis la farine.
    Mélangez au fouet pour obtenir un mélange souple et homogène.

    A l’aide de la poche à douilles munie de la douille unie 5 mm, dressez des bâtons de 10 cm de long sur la toile de cuisson.
    Faites cuire 5 à 7 minutes à 200°C (th. 6-7).
    Procédez de la même façon avec le reste de pâte.

    Pour la décoration

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) + 80 gramme(s) de  chocolat blanc

    20 gramme(s) + 80 gramme(s) de chocolat blanc

    80 gramme(s) de chocolat au lait

    80 gramme(s) de chocolat au lait

    80 gramme(s) de  chocolat noir

    80 gramme(s) de chocolat noir

     colorant rouge

    colorant rouge

    1 étape
    1
    Tempérez les 3 chocolats et trempez le bout des langues de chat.
    Faites fondre les 20 g de chocolat blanc. Ajoutez le colorant et mélangez à la spatule.
    Une fois refroidi à 29°C, garnissez un cornet à écriture et réalisez les empreintes de patte.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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