Posez votre moule génoise sur une plaque alu perforée. Trempez rapidement une grande partie des biscuits dans un peu d'eau sucrée coté lisse vers l'intérieur et tapissez le fond et les cotés de votre moule . Vous pouvez mettre un peu de kirsch dans le sirop si vous préférez.

Dans votre cul de moule, montez la crème liquide bien froide avec le sucre glace et le mascarpone jusqu'à ce que le fouet laisse des marques et que le mélange soit dense. Réservez au froid.

Lavez et équeutez les fraises. Réservez en 250 g pour la déco. Coupez 500 g de fraises en morceaux. Disposez la moitié de la mousse dans le fond du moule, puis parsemez de la moitié de morceaux de fraises. Trempez des boudoirs entièrement dans l'eau sucrée et recouvrez les fraises pour former le premier étage. Disposez le reste de mousse sur le dessus, l'autre moité de fraises et finissez avec une couche de biscuits. Tassez bien et couvrez d'un film alimentaire. Mettez au frais pour au moins 4H au réfrigérateur. Retournez votre charlotte sur un plat de service et démoulez-la délicatement. Pour la déco, disposez le reste de fraises que vous aurez coupées en 2 sur le dessus. Vous pouvez napper le dessus avec du nappage neutre en spray ou de la confiture de fraise que vous aurez chauffé 30 sec au micro-ondes et passée au tamis . Bonne dégustation. Merci à Carole pour le partage de sa recette