Kouglof

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Kouglof Recette créée le samedi 26 novembre 2016 à 14h08

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

35 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
90 gramme(s) de lait entier

90 gramme(s) de lait entier

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

4 c.à.s de sucre de canne

4 c.à.s de sucre de canne

4 oeufs moyens

4 oeufs moyens

500 gramme(s) de farine T 45

500 gramme(s) de farine T 45

2 c.à.s de Kirsch

2 c.à.s de Kirsch

100 gramme(s) de  beurre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de de raisins macérés dans 2 cs de kirsch.

200 gramme(s) de de raisins macérés dans 2 cs de kirsch.

50 gramme(s) de Amandes éffilées ou pignons de pin

50 gramme(s) de Amandes éffilées ou pignons de pin

50 gramme(s) d'amandes effilées

50 gramme(s) d'amandes effilées

5 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol du i-cook'in.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez le sucre, les oeufs légèrement battus, la farine et le Kirsch.
Petrissage :    
2 min      
3
Ajouter le beurre en 2 fois 100 g.
Petrissage :    
1 min      
4
Si nécessaire, Aidez-vous de la spatule pour ramener au centre le beurre sur les côtés du bol si nécessaire.
Et ajoutez la seconde partie du beurre.
Accessoire(s) :
Spatule
Petrissage :    
1 min      
5
Mettre la pâte dans un bol (ne vous inquiétez pas la pâte est très très souple, mais surtout ne rajouter pas de farine au risque de changer la texture).
Ajoutez le raisin et mélanger à l'aide de la spatule ou à la main légèrement farinée.
Recouvrir le bol d'une toile SILPAT et laissez pousser pendant environ 45 minutes.
Pendant ce temps placez quelques amandes au fond du moule et des amandes effilées.

Et une fois la pousse terminée, dégagez la pâte et la placer dans le moule brioche.
Laissez à nouveau pousser plus ou moins 30 minutes.

10 minutes avant la fin préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 35 minutes environ suivant antenne votre four.
Attendre 2 -3 minutes avant de demouler.

Laissez tiédir avant de soupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !
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2 commentaires
katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Délicieuse et super facile

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Trop trop bonne cette recette ! À faire et à refaire ! Il n’y a qu’à Suivre !