Kougelhopf salé

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Kougelhopf saléRecette créée le vendredi 3 février 2023 à 19h49
3 hSimple5 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Simple
5 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 45 s

CUISSON

40 min

REPOS

2 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

25 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

25 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

130 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

200 gramme(s) de lardons

200 gramme(s) de lardons

80 gramme(s) de noix

80 gramme(s) de noix

6 étapes
1
Versez le lait et le sachet de préparation pour pâte briochée dans le bol
30 s      
40 °C      
3      
2
Ajoutez la farine, le sucre, les oeufs
40 s      
3      
3
Ajouter le beurre par petits morceaux
35 s      
3      
4
Ajouter les lardons et les noix grossièrement hachées
Petrissage :    
3 min      
5
Pétrir
Petrissage :    
3 min      
6
Sortez la pâte du bol et la mettre dans un récipient.
Couvrez avec un film alimentaire et laissez lever la pâte jusqu'en haut du récipient (selon la température de la pièce cela peut durer 2h à 3h)

Dégazer la pâte

Disposez au fond du moule des cerneaux de noix dans les cannelures et mettez la pâte dans le moule et laissez lever encore une fois jusqu'en haut du moule.

Préchauffer votre four à 200° et cuire 40 minutes environ selon votre four

Démoulez une fois refroidi.
Bon appétit !
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