Saucisson Brioché Rapide

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Saucisson Brioché RapideRecette créée le vendredi 8 février 2019 à 14h32

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

2 min 15 s

CUISSON

35 min

REPOS

2 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 saucisse(s)

1 saucisse(s)

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

3 c.à.s de lait

3 c.à.s de lait

15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

6 étapes
1
Faire cuire 1 saucisson à cuire et le laisser refroidir au frigo le temps de poursuivre la recette.
2
Mettre 250gr de farine et 70g de beurre dans le robot
Petrissage :    
45 s      
3
Attention se servir du bec doseur avant de verser dans le robot.

Poser le verre doseur à l'envers sur le robot.
Y mettre dedans 3 cuillères à soupe de lait et 15g de levure boulangère fraiche. (Possibilité de remplacer par 30g de levure boulangère sèche)

Mélanger et verser dans le bol.
Petrissage :    
45 s      
4
Ajouter 3 oeufs et 1 pincé de sel.
La pâte doit être liquide.
Petrissage :    
45 s      
5
Mettre la pâte dans un moule a cake.

Laisser faire une première pousse de 45min sous couvert d'un linge.

(Possibilité de sauter cette étape mais la brioche sera moins moelleuse)
6
La patte à du gonfler. Enfoncer le saucisson entièrement refroidit en écrasant la pate. (Dégasage, qui permet a la pate d'être moelleuse)

Laisser reposer 1h.

Faire cuire 35 min à four chaud. 180°C
(Ne pas mettre de chaleur tournante)
Bon appétit !
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