Mettez le lait, la levure émiettée, le sucre et le rhum dans le bol et réglez 2 mn, 50 °C, vitesse 4.

Ajoutez la farine, l'oeuf et le sel et mixez 10 secondes, vitesse 8 en aidant avec la spatule à collerette.

Pétrissez 2 mn, fonction pétrissage.

Ajoutez le beurre et pétrissez 1 mn, fonction pétrissage.

Ajoutez les raisins et mélangez 1 mn, vitesse 2.

Laissez reposer la pâte dans le bol pendant 45 mn ou plus, cela dépend de la température ambiante. Elle doit arriver jusqu'en haut du bol. Faites-la alors redescendre à l'aide de la spatule. Beurrez un moule à kougelhopf et déposez une amande entière au fond de chaque rainure. Versez la pâte dans le moule et laissez à nouveau lever la pâte pendant 50 mn dans un endroit tiède ou dans le four chauffé à 50 °C. Quand la pâte est bien levée, augmentez la température du four à 180 °C (th. 6) et enfournez environ 45 mn.

Démoulez le kougelhopf et posez-le sur une grille à pieds. Saupoudrez-le de sucre glace.