Kinder Délice sans Noix de coco de Marie

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Marie Monguillon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Kinder Délice sans Noix de coco de MarieRecette créée le vendredi 11 novembre 2016 à 12h11

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

2
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TEMPS ROBOT

10 min 10 s

FROID

45 min

CUISSON

20 min

Chantilly Mascarpone

Ingredients
70 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de sucre glace

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

200 gramme(s) de Crème liquide

200 gramme(s) de Crème liquide

2 étapes
1
Fixez le fouet dans le bol, ajoutez la mascarpone et la crème et le sucre glace (si vous n'avez pas de sucre glace commencez la recette en mettant du sucre semoule puis mettez un coup de turbo ;-)), il faut que les ingrédients soient bien froids.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
3      
2
Rabattez la préparation dans le fond du bol à l'aide de la spatule.
A la fin de l'étape débarrassez la chantilly dans un cul de poule, réservez au frais et rincez le bol et le fouet pour préparer la génoise.
Accessoire(s) :
Spatule
Fouet
20 s      
4      

Génoise au chocolat

Ingredients
5 blancs d’œufs

5 blancs d’œufs

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de cacao non sucré

50 gramme(s) de cacao non sucré

  1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

5  jaunes d'œufs

5 jaunes d'œufs

2 étapes
1
Placer le moule tablette sur la plaque alu et préchauffer le four à 180°.
Fixez le fouet dans le bol et ajoutez les blancs avec une pincée de sel. Réservez les jaunes pour l'étape suivante.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min 30 s      
40 °C      
4      
2
Laissez les blancs dans le bol. Pesez chacun des ingrédients dans des récipients séparés, lancez l'étape et incorporez chacun des ingrédients à 30 secondes d'intervalle entre chaque. Ne pas hésiter à stoper l'étape 30 secondes avant la fin pour rabattre la préparation dans le fond du bol à l'aide de la spatule.
Versez la préparation dans le moule Tablette et mettez au four pour 18 min à 180°.
Cette recette de Génoise est inspirée de celle de Julie L.
Une fois la génoise cuite, débarrassez la sur une toile SILPAT, coupez là en deux dans le sens de la longueur et laissez la refroidir.
Accessoire(s) :
Spatule
Fouet
2 min 30 s      
4      

Montage

Ingredients
200 gramme(s) de Chocolat pâtissier au lait

200 gramme(s) de Chocolat pâtissier au lait

3 étapes
1
Cassez le chocolat dans le bol
20 s      
10      
2
Faites fondre le chocolat.
3 min      
40 °C      
3      
3
Versez le chocolat fondu dans le moule tablette préalablement lavé, répartissez le à l'aide d'un pinceau puis déposez y la moitié de la génoise (celle sur laquelle les parts sont visibles).
Ajoutez la chantilly et répartissez la à l'aide de la petite spatule inox et mettre le seconde partie de la génoise.
Laissez prendre 45 min au congélateur. Placez un plat sur le moule, retournez et démoulez.
S'il vous reste de la crème chantilly vous pouvez décorer la coque en chocolat à la poche à douille.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
nath_cook
nath_cook

Décevant

Nous avons trouvé la génoise sèche et compacte pas du tout aérée, par contre la crème était très bonne...du coup nous n'avons mangé que le crème !

valeried_2ea5
valeried_2ea5

Bjr , j ai mis le bol au congelo pour qu il soit bien froid et fais comme indique mais la chantilly etait tres liquide , est ce normal