Kinder Délice Coco Tablette

chacuisine
Alexandre Decq
Conseiller Guy Demarle
Kinder Délice Coco TabletteRecette créée le mardi 5 mai 2020 à 10h12

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
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REPOS

6 h

Génoise au Chocolat

IngredientsListe de courses
5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

140 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de cacao amer

50 gramme(s) de cacao amer

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

1 étape
1
Préchauffez le four à 180°

Dans votre Robot, avec le fouet, faites bien blanchir les œufs entier avec le sucre, à 40° vitesse 4.

Pendant ce temps, dans un récipient, tamisez la farine avec le cacao et la levure.

Quand vos œufs ont bien blanchis et forment un ruban (après environ 3 minutes), incorporez progressivement vos ingrédients sec par le trou en continuant de faire tourner.

Versez votre génoise dans votre moule Tablette préalablement rincé à l'eau froide et déposé sur la grille perforée.

Enfournez pour 20 min.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille .

Lavez votre moule et mettez le 2 ou 3 minutes dans le four pour qu'il sèche.


La coque au chocolat

IngredientsListe de courses
200 gramme(s)  chocolat au lait patissier

200 gramme(s) chocolat au lait patissier

2 étapes
1
Dans votre robot lavé et séché, mettez votre chocolat en morceaux et réduisez le en poudre : 10 secondes, vitesse 10.
Coupez avant la fin si vous entendez que les couteaux tournent dans le vide.

Ensuite faites fondre : 3min30 / 5° / vitesse 2

Repartissez le chocolat fondu à l'aide d'un pinceau sur toutes les parois du moule en veillant à ne pas laisser de trous.

Puis faites prendre au frigo.
2
Pendant ce temps, coupez votre génoise délicatement avec le couteau à pâtisserie, dans le sens de la longueur. Vous verrez sur les carrées latéraux on fini ligne s'est dessinée comme un marquage pour couper au centre. Suivez cette ligne tout autour.

Déposez vos 2 génoises sur la grille fasse coupée vers le haut en attendant la suite.

La crème de lait à la noix de coco

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

130 gramme(s) de lait concentré sucré

130 gramme(s) de lait concentré sucré

90 gramme(s) de noix de coco râpée

90 gramme(s) de noix de coco râpée

1 étape
1
Dans votre robot nettoyé et séché, installez le fouet.

Mettre tous vos ingrédients, et lancez : 2 minutes / vitesse 4

Le montage

IngredientsListe de courses
2 étapes
1
Sortez votre moule du frigo, déposez dedans une moitié de génoise face tablette contre le motif, et déposez votre mousse de lait coco sur la génoise en l'étalant bien uniformément sur toute la surface.

Déposez votre 2ème génoise dessus face coupée sur la mousse.

Appuyez légèrement sur le biscuit pour qu'il se colle bien à la crème.

Gardez au frigo quelques heures;

L'idéal est d'y faire la veille.
2
DÉMOULAGE :

Sortir le gâteau du frigo et laissez le un peu a température ambiante avant de le démouler sinon la coque au chocolat risque de se casser.

Saupoudrez de coco râpée pour la déco.

Si vous n'aimez pas la noix de coco réalisez la recette sans .

Régalez vous bien !
Bon appétit !

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