Maxi Kinder délice CocoRecette créée le dimanche 20 février 2022 à 10h05

PRÊT EN

6 h
Simple
16 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CONGÉLATION

3 h

FROID

15 min

CUISSON

20 min

REPOS

3 h

La génoise chocolat 🍫

IngredientsListe de courses
60 gramme(s) de cacao

60 gramme(s) de cacao

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

140 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de sucre

130 farine

130 farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

40 gramme(s) de beurre fondu

40 gramme(s) de beurre fondu

1 étape
1
Préchauffez le four à 180°c
-Séparez les blancs des jaunes et les monter en neige.
-dans un autre récipient mélangez le cacao avec le sucre la levure et la farine
-mélangez délicatement cette préparation aux blanc en neige et ajoutez les jaunes d'oeufs battus et le beurre fondu.
_versez la pâte dans votre moule tablette , cuisson 20min
Un fois cuit et refroidit couper le gâteau en 2 à l'horizontale et réserver.

La coque chocolat

IngredientsListe de courses
200 chocolat pâtissier

200 chocolat pâtissier

1 étape
1
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis badigeonner le moule du chocolat fondu avec un pinceau en faisant une couche fine.
Mettre le moule 15min au froid et repasser une 2eme couche de chocolat partout et remettre au frais le tps de préparer la 3eme étape.

crème coco

IngredientsListe de courses
140g gramme(s) de lait concentré sucré

140g gramme(s) de lait concentré sucré

110 gramme(s) de noix de coco râpée

110 gramme(s) de noix de coco râpée

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

1 c.à.c d'arôme vanille

1 c.à.c d'arôme vanille

1 étape
1
Fouetter tous les ingrédients ensemble et mettre au frais 15minutes

Le montage

IngredientsListe de courses
1 étape
1
-Posez la 1partie du gâteau dans le moule qui est badigeonner de chocolat mai pas totalement figé pour que le gâteau se colle dessus.
-ajoutez toute la crème à la noix de coco en essayant de faire une couche uniforme partout
-fermez le gâteau avec la 2eme génoise.
Mettre au frigo si pas pressé 24h avant dégustation , sinon au congélateur 2/3h .
Démoulez délicatement pour ne pas casser la coque au chocolat. Et laissez le gâteau reposer 2h/3h pour la dégustation. À surveiller


J'espère que cette recette vous plaira.
Si vous n'avez pas de conseillère et souhaitez passer votre 1ere commande sur la boutique,
Contactez-moi, je peux vous faire bénéficier de 5€ de réduction sur votre 1ere commande seulement.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE
    Voir sur la boutique
  • Spatule à Génoise
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Petite spatule coudée 9 cm
    Voir sur la boutique
  • https://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarle
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    0 commentaire