Fouettez les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez délicatement la farine, le sel, la levure et le cacao en les tamisant. Ajoutez le beurre fondu et refroidi pour finir Disposez dans le moule tablette avant d'enfourner à 180° pendant 20 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Versez dans le moule tablette propre et sec et répartissez sur le fond et les bords à l'aide du pinceau silicone. Placez au réfrigérateur 15 minutes.

Portez à ébullition l'eau et le sucre.

Fouettez ensemble tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture bien ferme et réserver au frais

Après avoir démoulé la génoise et l'avoir laissée refroidir, coupez la en 2 dans l'épaisseur. Imbibez les 2 parties avec le sirop de sucre. Placez la partie où il y a le motif tablette sur la coque en chocolat dans le moule tablette. Ajoutez la crème puis terminez avec le deuxième morceau de génoise. Placez au frais 45 au congélateur (ou 2h au frigo) avant de démouler délicatement le tout.