Khéops Fruité

sandra_g
Sandra
Guy Demarle
i-Cook'in
Khéops FruitéRecette créée le vendredi 25 août 2017 à 14h02

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Moyen
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1
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

2 oeufs entiers

2 oeufs entiers

40 gramme(s) de de praliné fondu

40 gramme(s) de de praliné fondu

150 gramme(s) de de beurre pommade

150 gramme(s) de de beurre pommade

100 gramme(s) de de farine

100 gramme(s) de de farine

40 gramme(s) de de maïzena

40 gramme(s) de de maïzena

6 étapes
1
hors icookin
Commencer par faire le crumble qui a besoin d’être réfrigéré. Ainsi il sera facile à égrener par la suite
Mélanger à la fourchette dans un cul de poule le sucre le beurre et les zestes.
Incorporer à la farine jusqu’à avoir un grossier sablage. Filmer et réserver au frais.
60g de beurre pommade
30g de sucre fin
70g de farine
1 cuillère à thé ou ½ cuillère à café de
2
Mettre les ingrédients dans le bol.
Pendant ce temps là faire fondre 40g de praliné au micro ondes (40s)
Progressive :    
2 min      
4      
6      
3
Mettre tous les ingrédients avec les oeufs et sucre blanchis
30 s      
5      
4
Placer l'entonnoir tamis (Guy Demarle) sur le bol du i.cookin.
Mettre la farine et à l'aide de la spatule Tovolo faire tomber la farine sur la préparation
Ensuite Mélanger
Progressive :    
30 s      
4      
6      
5
Dans le tornado mixer 100G d'abricots secs bien froids, jusqu'à avoir des petits cubes
6
Garnir les empreintes au ¾ ajouter ajouter les abricots et sur le dessus le crumble. En prenant soin d’avoir des morceaux irrégulier cela rajoute en texture en bouche.

Cuire à 180° 25 30 minutes

dès la sortie du four mettre une toile SILPAT par dessus une autre plaque alu et retourner, laisser refroidir.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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1 commentaires
nathaliei_54c7
Nathalie Igorra
Conseillère Guy Demarle

il manque une partie des ingrédients !