Cuisine du monde

Caroline Chatelain

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 22 avril 2020 à 11h14

			€€€
40 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 20 s

CUISSON

20 min

REPOS

30 min

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Name: KEBAB MAISON AVEC MARINADE
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 310 gramme(s) d'eau; 1 sachet(s) de levure sèche de boulanger; 500 gramme(s) de farine; 5 filet(s) de poulet; 2 c.à.s de huile olive; 1 citron(s); 1 c.à.c de cumin; 1 coriandre; 1 paprika; 1 herbes de provence; 1 gousse(s) + 1 gousse(s) d'ail; 1 pincée(s) de sel, poivre.; 1 salade feuille de chêne; 3 tomate(s); 2 oignon(s); 300 gramme(s) de yaourt nature au choix (crémeux ou pas); 2 c.à.s de herbes au choix cislées (persil, ciboulette, basilic, cerfeuil); 0,5 jus de citron

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

310 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

500 gramme(s) de farine

5 filet(s) de poulet

2 c.à.s de huile olive

1 citron(s)

1 c.à.c de cumin

1 coriandre

1 paprika

1 herbes de provence

1 gousse(s) + 1 gousse(s) d'ail

1 pincée(s) de sel, poivre.

1 salade feuille de chêne

3 tomate(s)

2 oignon(s)

300 gramme(s) de yaourt nature au choix (crémeux ou pas)

2 c.à.s de herbes au choix cislées (persil, ciboulette, basilic, cerfeuil)

0,5 jus de citron

3 étapes

Étape

Mettre l'eau dans le bol du robot avec le sachet de levure pain gourmandise Guy Demarle. Faire tiédir 20 sec à 40 degrés.

20 s

40 °C

Étape 2
Ajoutez la farine . Pétrir 2 min.
Sortir la pâte du bol.
Sur la Roul'pat, couper 6 ou 7 morceaux de pâte à l'aide du racloir.

Aplatir les pâtons à la main.
A l'aide d'un rouleau ou à la main, façonner vos pains pour qu'ils soient ronds (20 cm de diamètre) et pas trop épais.
Laisser pousser 30 min sous un torchon ou dans un four préchauffé à 40 degrès.

Préchauffer le four à 230 degrès.
Enfourner les pains pour 12 min.

Laisser refroidir avant de les couper en 2 et les garnir.

Petrissage :

2 min

Étape 3

Couper votre poulet en lamelles.
Dans un plat BESAVE: mettre les épices, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, sel, poivre. Mettre sous vide et laisser au frais au moins 30 min.

Préparer les tomates en rondelles. Emincer la salade.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et ajouter 1 cc de sucre dessus pour le caraméliser.
Faire la sauce au yaourt: yaourt+ herbes ciselées+ail haché+jus de citron+ sel poivre mélangez le tout. Réserver au frais.

Au moment de servir: faire revenir la viande et la hacher finement .
Garnir les kebabs avec la viande, salade, tomates, oignons et sauce..

Régalez-vous!!!

Votre conseillère
Caroline CHATELAIN

Bon appétit !