A l’aide du découpoir 13 cm découpez vos disques de pâte. Petite astuce, une pâte suffit pour les 6 ronds, il suffit de rassembler vos restes de pâte et de les étaler a nouveau avec le rouleau à pâtisserie.
Tartinez le fond de vos quiches avec un peu de moutarde, déposez ensuite les allumettes fumées.
Dans le pichet verseur, cassez les œufs et battez les avec la crème, assaisonnés puis versez le tout sur vos quiches.
Parsemez de gruyère râpé puis enfournez 25-30 minutes à 180°.
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