JB FINANCIERS MÉDITERRANÉENS

JB FINANCIERS MÉDITERRANÉENSRecette créée le mercredi 3 février 2016 à 19h15

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
3 gramme(s) de sel

3 gramme(s) de sel

6 Blancs d'œuf ( 210 g)

6 Blancs d'œuf ( 210 g)

90 gramme(s) de Beurre fondu tiède

90 gramme(s) de Beurre fondu tiède

5 pointe(s) de couteau de piment de Cayenne

5 pointe(s) de couteau de piment de Cayenne

170 gramme(s) de farine T55

170 gramme(s) de farine T55

50 gramme(s) de parmesan

50 gramme(s) de parmesan

60 gramme(s) d'olives noires

60 gramme(s) d'olives noires

6 versée(s) de cristaux d'huiles essentielles mélange provençal

6 versée(s) de cristaux d'huiles essentielles mélange provençal

6 étapes
1
Préchauffer le four à 200° (Th 6-7) puis placer les empreintes sur la plaque perforée.
2
Mettre les olives finement concassées dans un cul-de-poule.
Ajouter la farine et mélanger.
Râper le parmesan puis l'ajouter avec le piment. Mélanger
3
Monter les blancs d'œuf sur en neige avec le sel et les cristaux d'huiles essentielles. (I.Cook.in)
4
Verser le mélange sur les blancs, ajouter le beurre puis mélanger le tout à la spatule.
Garnissez les empreintes à l'aide d'une poche à douilles
5
Faire cuire 15 mn à 200° ( Th 6-7)
6
À la sortie de four, laisser reposer 10 mn puis couvrir d'une toile de cuisson Guy Demarle jusqu.à complet refroidissement
Bon appétit !
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