Recettes traditionnelles

maike

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 29 janvier 2016 à 15h42

			€€€
15 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

7 Notes

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TEMPS ROBOT

25 min 10 s

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 échalotes

1 cube bouillon volaille

250 gramme(s) de d'eau

250 gramme(s) de madère ou porto

80 gramme(s) beurre

 Sel, poivre 

800 gramme(s) de pommes de terre coupées en cube

500 gramme(s) de champignons émincés

8 tranches de jambon à griller

2 c.à.s de maïzena (bombé)

100 gramme(s) de Crème liquide

5 étapes

Coupez les échalotes en deux et mettez-les dans le bol. Mettez le panier inox en place et mixez 5 secondes en TURBO.

Accessoire(s) :

Retirez le panier inox et ajoutez le cube bouillon, l'eau, le madère, le beurre et assaisonnez avec sel et poivre. Déposez les pommes de terre dans le panier inox et les champignons dans le cuit vapeur. Programmez 10 minutes à 120°C en vitesse 2.

Accessoire(s) :

10 min

120 °C

Déposez les tranches de jambon roulées sur le plateau vapeur et continuez pendant 12 minutes à 120°C, en vitesse 2.

Accessoire(s) :

12 min

120 °C

Réservez le jambon et l'accompagnement au chaud. Ajoutez la Maïzena et la crème. Mélangez 10 secondes en vite 6.

10 s

Chauffez la sauce pendant 3 minutes à 90°C en vitesse 4 pour la faire épaissir.

3 min

90 °C

Bon appétit !

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13 commentaires

mamyline

dimanche 10 mars 2024 à 13h43

Très bon

la prochaine fois, je ferai griller un peu mes tranches de jambon ;)

lucette001

mercredi 26 février 2020 à 20h55

Très bon

Recette faite avec succès.

amo

vendredi 18 octobre 2019 à 12h37

Très bon

Délicieux! À la dernière étape j'ai mis quelques champignons à la sauce.

sonian_52f1

mercredi 30 janvier 2019 à 00h00

Je l'ai mis dans mes favoris, un délice, moi j'ai utilisé du porto

lesfleurs29

lundi 12 février 2018 à 00h00

Bonjour,
je ne suis pas certaine d'avoir très bien compris mais les pommes de terre cuisent donc dans le mélange eau madère?
Merci de me donner la précision

maike

mercredi 14 février 2018 à 00h00

Oui une partie des pommes de terres est plongé dans le liquide de cuisson. Les sont bien parfumés après.

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Name: Jambon Sauce Madère XXL de Natacha
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 2 échalotes; 1 cube bouillon volaille; 250 gramme(s) de d'eau; 250 gramme(s) de madère ou porto; 80 gramme(s) beurre; Sel, poivre; 800 gramme(s) de pommes de terre coupées en cube; 500 gramme(s) de champignons émincés; 8 tranches de jambon à griller; 2 c.à.s de maïzena (bombé); 100 gramme(s) de Crème liquide

Jambon Sauce Madère XXL de Natacha

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