Jalousies aux courgettes et jambon sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Jalousies aux courgettes et jambon sans cook'inRecette créée le vendredi 26 juillet 2019 à 06h25

PRÊT EN

15 min
Accessible
12 pers.
Moyen
CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 courgette moyenne (env. 250 g)

1 courgette moyenne (env. 250 g)

2 pâtes feuilletées rectangulaires

2 pâtes feuilletées rectangulaires

6 Tranches de jambon blanc

6 Tranches de jambon blanc

60 gramme(s) de  parmesan râpé

60 gramme(s) de parmesan râpé

1 c.à.s d'eau

1 c.à.s d'eau

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

3 étapes
1
Recoupez une des deux pâtes feuilletées en trois bandes de 10 x 30 cm puis passez un rouleau à losange d'environ 8 cm de large sur chaque bande dans la longueur.
Étirez chaque bande afin de détacher la pâte feuilletée et lui donner la forme caractéristique des jalousies : vous obtenez des bandes de 15 x 27 cm environ.
Mettez les bandes de pâte feuilletée ajourées sur une toile de cuisson et réservez-les au réfrigérateur afin de les raffermir.
2
Recoupez la seconde pâte feuilletée en trois bandes de 15 x 30 cm.
Déposez-les sur deux toiles de cuisson posées au préalable sur deux plaques perforées.
Mettez sur chaque fond, 2 tranches de jambon.
Veillez à ce qu'il reste 1 cm de pâte feuilletée non recouverte tout autour du jambon.
3
Épluchez, lavez puis coupez la courgette en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline réglée sur 1 mm.
Déposez les lamelles de courgettes en rosace par-dessus les tranches de jambon.
Parsemez les courgettes de parmesan râpé.
Sortez les jalousies du réfrigérateur et déposez-les sur les fonds garnis.
Soudez bien les bords entre eux.
Dorez le dessus de vos jalousies au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
Réservez-les au réfrigérateur, le temps de préchauffer le four.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Enfournez entre 30 à 40 mn.
Dégustez dès la sortie du four.

Bon appétit !

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