Eplucher votre courge butternut et émincer 750 g en fines lamelles à l'ai de la mandoline compacte. Ingrédients : 750 g de lamelles fines de butternut - 2 c. à soupe d'huile d'olives - 2 gros œufs (ou 3 petits) - 125 ml de lait - 100 g de farine - 1 c. à c. de levure chimique - 1 c. à soupe de miel - sel - poivre - piment - 50 g de cerneaux de noix concassés - 100 à 150 g de morbier coupé en fines tranches

Préchauffer le four à 180°C et poser votre moule sur la plaque alu.

Dans le cul de poule, mélanger tous les ingrédients.

Ajouter les lamelles de courges et mélanger harmonieusement. Verser 1/3 de la préparation dans le moule, tasser puis poser des tranches fines de morbier. Recommencer l'opération 2 x.

Placer au four pour 45 mn. Laisser encore 10 mn dans le four éteint puis démouler sur un plat de service. Servir avec une salade mêlée ou de la mache agrémentée de lardons allumettes grillées.

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