Iles Flottantes

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Iles FlottantesRecette créée le samedi 25 mars 2017 à 11h33

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

10 min

CUISSON

15 min

Crème Anglaise

Ingredients
6  jaune d'œuf

6 jaune d'œuf

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de sucre en poudre

2 sachet(s) de sucre vanillé

2 sachet(s) de sucre vanillé

2 étapes
1
Insérer le fouet dans le bol et ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre semoule, le sucre vanillé et le lait.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
80 °C      
3      
2
Enlever le fouet ! et Mixer
Puis verser la crème dans un saladier ou coupes individuelles

Pour les blancs

Ingredients
6  blanc d’œuf

6 blanc d’œuf

30 gramme(s) de sucre en poudre

30 gramme(s) de sucre en poudre

1 étape
1
Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d’oeufs avec une pincée de sel. Cette opération permet de monter les blancs en neige et de les cuire en même temps.
5 min      
60 °C      
5      
Bon appétit !
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