Hachis Parmentier de CanardRecette créée le lundi 6 novembre 2023 à 23h53
1 hSimple8 pers.Eco.

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CUISSON

50 min

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule rectangulaire familial OHRA®
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  • Spatule plate
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    4  carotte(s)

    4 carotte(s)

    2  oignon(s)

    2 oignon(s)

    50 millilitre(s) de vin blanc sec

    50 millilitre(s) de vin blanc sec

    1 kilogramme(s) de pomme(s) de terre

    1 kilogramme(s) de pomme(s) de terre

    8 cuisse(s) de canard

    8 cuisse(s) de canard

    40 gramme(s) de noisette(s)

    40 gramme(s) de noisette(s)

    2 bouillon de légumes

    2 bouillon de légumes

    100 gramme(s) d'emmental râpé

    100 gramme(s) d'emmental râpé

    1 étape
    1
    1 - Commencez par faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau en les ayant épluché.

    2- Hâchez les carottes avec les oignons.
    Les faire revenir à la poêle avec le vin blanc et couvrir d'eau avec le bouillon. Laissez compoter.

    3 - Pendant ce temps, désossez vos cuisses de canard et émiettez-les au fond de votre plat (qui passe au four) > Idéal dans le moule OHRA familial.

    4 - Déposez votre mélange Oignons/Carottes par dessus votre canard.

    5 - Une fois les pommes de terre cuite, faites en un écrasé ou une pirée lisse si vous préférez.
    Étalez-là par dessus les légumes.

    6 - Parsemez d'emmental rapé et de vos noisettes hachés.

    Enfournez pendant 25min à 180°C

    Dégustez bien chaud !
    Bon appétit !

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