Étape 1
Éplucher l'oignon et détailler le en julienne.
Préparer les endives:
Enlever les premières feuilles, couper en deux et retirer la partie centrale.
Détailler chaque endive en lanières dans la longueur.
Dans une poêle anti adhésive faire fondre le beurre, mettre les oignons, les laisser bondir et ajouter les endives. Mélanger, ajouter le sucre, le jus de citron et le bouillon cube. Laisser cuire les endives pendant 10 minutes.
Égoutter si nécessaire,.
Préchauffer le four à 180°
Poser le moule tablette sur la plaque alu.
Repartir le semoule dans le fond du moule.
Ajouter les endives cuites, les noix et répartir dessus le fromage.
Dans un cul de poule mélanger les oeufs et la crème, assaisonner (attention, tenir compte du fromage).
Verser le flan sur les légumes et enfourner pour 30 minutes.
A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.

Étape 2