Préchauffez le four à 190°C et placez votre moule Carré sur la plaque alu perforée.

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux et faites les cuire à l'eau environ 10-15 minutes.
Pendant ce temps de cuisson, lavez, épluchez et broyez votre carotte 5 sec/vit 5 dans le bol de votre robot i-Cook'in ou râpez la. Puis réservez.
Faites de même avec la branche de céleri. Puis réservez.
Lavez les tomates et coupez les en petits dés à l'aide du couteau à pâtisserie. Puis réservez les.
Râpez la mimolette ou broyez la quelques secondes au i-Cook'in.
Coupez les poissons en cubes.

Déposez les pommes de terre cuites dans un saladier et arrosez d'huile d'olive puis salez et poivrez à votre convenance. Ecrasez les à la fourchette ou mixez les dans votre robot i-Cook'in. Puis réservez.

Dans un saladier, déposez la carotte, le céleri, les dés de tomates, la mimolette et les herbes ciselées. Ajoutez le zeste du citron ainsi que son jus. Puis mélangez bien.
Déposez ce mélange dans le moule Carré en une couche homogène. Puis déposez les cubes de poissons et recouvrez le tout de l'écrasée de pommes de terre. Enfournez pour 20 minutes à 190°C.
Dégustez dès la sortie du four accompagné d'une salade verte.

Astuce de Cyril :
Vous pouvez enlever le poisson pour en faire un plat vegan.

Suggestions :
Ne rajoutez pas les zestes de citron, si vous n'aimez pas trop le goût citron.