Gratin délicieux de poissons et légumes de Cyril Lignac

paradis29
Francoise BERNARD
Conseillère Guy Demarle
Gratin délicieux de poissons et légumes de Cyril LignacRecette créée le mardi 13 octobre 2020 à 16h26

PRÊT EN

50 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Préparation des légumes et du poisson

IngredientsListe de courses
800 gramme(s) de pomme(s) de terre

800 gramme(s) de pomme(s) de terre

1 carotte(s)

1 carotte(s)

2 branche(s) de céleri branche

2 branche(s) de céleri branche

3 tomate(s)

3 tomate(s)

100 gramme(s) de mimolette

100 gramme(s) de mimolette

1/2 botte(s) de persil

1/2 botte(s) de persil

1 botte(s) de ciboulette

1 botte(s) de ciboulette

1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

300 gramme(s) de filets de haddock

300 gramme(s) de filets de haddock

300 gramme(s) de filet(s) de saumon

300 gramme(s) de filet(s) de saumon

 huile d'olive

huile d'olive

 sel

sel

 poivre

poivre

1 étape
1
Préchauffez le four à 190°C et placez votre moule Carré sur la plaque alu perforée.

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux et faites les cuire à l'eau environ 10-15 minutes.
Pendant ce temps de cuisson, lavez, épluchez et broyez votre carotte 5 sec/vit 5 dans le bol de votre robot i-Cook'in ou râpez la. Puis réservez.
Faites de même avec la branche de céleri. Puis réservez.
Lavez les tomates et coupez les en petits dés à l'aide du couteau à pâtisserie. Puis réservez les.
Râpez la mimolette ou broyez la quelques secondes au i-Cook'in.
Coupez les poissons en cubes.

Préparation du gratin

IngredientsListe de courses
1 étape
1
Déposez les pommes de terre cuites dans un saladier et arrosez d'huile d'olive puis salez et poivrez à votre convenance. Ecrasez les à la fourchette ou mixez les dans votre robot i-Cook'in. Puis réservez.

Dans un saladier, déposez la carotte, le céleri, les dés de tomates, la mimolette et les herbes ciselées. Ajoutez le zeste du citron ainsi que son jus. Puis mélangez bien.
Déposez ce mélange dans le moule Carré en une couche homogène. Puis déposez les cubes de poissons et recouvrez le tout de l'écrasée de pommes de terre. Enfournez pour 20 minutes à 190°C.
Dégustez dès la sortie du four accompagné d'une salade verte.

Astuce de Cyril :
Vous pouvez enlever le poisson pour en faire un plat vegan.

Suggestions :
Ne rajoutez pas les zestes de citron, si vous n'aimez pas trop le goût citron.
Bon appétit !

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