gratin de pommes de terre miel coulommiers

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Myriam L'Aumonier
Conseillère Guy Demarle
gratin de pommes de terre miel coulommiersRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h44

PRÊT EN

35 min
Simple
8 pers.
Moyen
CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
1 coulommiers

1 coulommiers

300 gramme(s) de lardons fumés

300 gramme(s) de lardons fumés

 barre(s) de herbes de Provence

barre(s) de herbes de Provence

5 c.à.s de miel de fleurs

5 c.à.s de miel de fleurs

1 kilogramme(s) de pommes de terre à chair ferme

1 kilogramme(s) de pommes de terre à chair ferme

1 étape
1
Préchauffer votre four T°6 ou 200° Eplucher et laver les pommes de terre. Prener la mandoline mettre position 1 et couper les pommes de terre en fines rondelles Prendre le moule a genoise (fm 477) mettre une couche de pomme de terre, puis tous les lardons puis un coulommiers couper dans le sens de l'epaisseur puis en deux (donc vous avez 4 morceaux) on garde la croute. Puis on continue avec une autre couche de pomme de terre pour finir avec le second coulommiers coupé comme précedemment. Mettre le miel au moins 5 bonnes cuilléres à soupe et des herbes de provence. Pour les 20 premiere mn de cuisson je retourne une toile de cuisson Guy Demarle, cela permet une cuisson douce et à l'etouffer. Puis je retire cette dernier pour permettre une belle dorure et un croustillant.
Bon appétit !

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