Bonjour, quel type de pommes de terre avez-vous pris?
En principe, il faut des pommes de terre à purée donc peu aqueuses, à chair farineuse ou vieilles car le but est d’avoir de la consistance et une bonne absorption du lait et du beurre.
Il y a plusieurs variétés et souvent ce n’est pas indiqué de manière évidente en grande surface notamment.
Il faut choisir des Bintje, Caesar, Manon, Vitelotte ou des Marabel, Monalisa…
Et avez-vous laissé suffisamment au four, la surface doit gratiner?
Le temps de cuisson est indicatif et selon le four il faudra augmenter ou diminuer le temps indiqué.
Bonne fin de journée