Gratin de pommes de terre et mortadelle sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Gratin de pommes de terre et mortadelle sans cook'inRecette créée le lundi 3 février 2020 à 15h11

PRÊT EN

1 h 15
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
Voir les commentaires
CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
1700 gramme(s) de pommes de terre coupées en rondelles

1700 gramme(s) de pommes de terre coupées en rondelles

 +  sel

+ sel

250 gramme(s) d'oignon(s) jaune(s)

250 gramme(s) d'oignon(s) jaune(s)

30 gramme(s) de  huile de colza

30 gramme(s) de huile de colza

1 fond de légumes "maison"

1 fond de légumes "maison"

500 gramme(s) de lait entier de ferme

500 gramme(s) de lait entier de ferme

180 gramme(s) de  crème fraîche entière

180 gramme(s) de crème fraîche entière

4 oeuf moyen de 50 g

4 oeuf moyen de 50 g

 poivre

poivre

 noix de muscade râpée

noix de muscade râpée

250 gramme(s) de mortadelle en tranches fines

250 gramme(s) de mortadelle en tranches fines

5 étapes
1
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et posez le moule rectangulaire familial flexipan inspiration sur une plaque perforée.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles assez épaisses à l'aide d'une mandoline professionnelle réglée sur 2 ou 3.
Salez-les légèrement puis faites précuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'étouffée, à feu doux, dans très peu d'eau pendant 20 à 30 minutes.
Réservez les pommes de terre et jetez l'eau de cuisson.
2
Épluchez les oignons puis émincez-les.
Faites chauffer l'huile dans une poêle puis ajoutez les oignons émincés, le fond de légumes et faites revenir une dizaine de minutes.
3
Pendant ce temps, mettez le lait, la crème, les œufs, le sel, le poivre et la muscade dans un cul-de-poule.
Mélangez au fouet.
Ajoutez les oignons cuits, mélangez à nouveau.
Réservez.
4
Montage :
Dans le moule, répartissez la moitié des pommes de terre, puis répartissez les fines tranches de mortadelle et terminez par l'autre moitié de pommes de terre.
Versez par-dessus la préparation aux œufs.
Enfournez 20 à 30 minutes : le dessus doit être bien doré.



5
Retrouvez ma recette de fonds de légumes maison et longue conservation sans cook'in sur mon profil sur le Club.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/jouez-au-grand-jeu-fortune-cookie-pour-lanniversaire-de-la-boutique/https://mag.guydemarle.com/jouez-au-grand-jeu-fortune-cookie-pour-lanniversaire-de-la-boutique/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
moniquep_dcb2
moniquep_dcb2

Cette recette est très simple et super bonne avec une salade verte c'est excellent.
Merci Martine pour vos excellentes recettes toujours très appréciées par mes invités

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Merci Monique!

moniquep_dcb2
moniquep_dcb2

Je recherche des recettes qui corresponde au forme des moules GUY DEMARLE pouvez vous m'aider merci