Epluchez les patates douces.
Rincez-les et les coupez en fines rondelles avec une mandoline.
Préchauffez votre four à 180°degrés.
Posez votre moule carré sur la plaque alu perforée.
Répartissez la moitié des rondelles de patates douces dans le moule.
Salez, poivrez légèrement et répartissez la moitié du gruyère.
Déposez le reste des rondelles. Salez et poivrez légèrement à nouveau.
Fouettez le lait de coco avec le curry, un peu de sel et du poivre à l'aide de la cuillère magique et versez cette préparation dans le plat.
Saupoudrez du reste de gruyère et enfournez pour 50 minutes environ.

Si vous voyez que le dessus brule trop vite, posez une toile de cuisson sur le dessus.

(surveillez la cuisson en piquant à l'aide d'une pointe d'un couteau pour vérifier que les patates soient cuites).

Étape 2