Granité italien basilic menthe citron

Nouveau !Granité italien basilic menthe citronRecette créée le lundi 1 juillet 2024 à 11h54
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Sirop de glucose déshydraté 250 g
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  • Pichet verseur
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  • Borealia® - Turbine à glace & Yaourtière
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  • Stabilisateur de glaces 125 gr
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  • Fouet 13 cm
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) d'eau

    400 gramme(s) d'eau

    80 gramme(s) de sucre de canne

    80 gramme(s) de sucre de canne

    30 gramme(s) de glucose déshydraté

    30 gramme(s) de glucose déshydraté

    4 gramme(s) de stabilisateur de glaces

    4 gramme(s) de stabilisateur de glaces

    50 gramme(s) de jus de citron

    50 gramme(s) de jus de citron

    10 gramme(s) de feuille(s) de basilic

    10 gramme(s) de feuille(s) de basilic

    5 gramme(s) de feuille(s) de menthe

    5 gramme(s) de feuille(s) de menthe

    4 étapes
    1
    Dans une casserole, faites chauffer l’eau à 45°C.
    2
    Mélangez le sucre avec le glucose et le stabilisateur puis versez-les dans l’eau. Faites chauffer à petit frémissement.
    3
    Faites refroidir le mélange à 15°C. Ajoutez le jus de citron, les feuilles de menthe et de basilic. Mixez le tout.
    4
    Placez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation dedans. Placez la cuve dans la machine et sélectionnez le programme Granité /Sorbet / Crème glacé (40 minutes).

    A consommer de suite.
    Bon appétit !

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